信濃鶴「田皐」純米吟醸無濾過生原酒 720ml

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信濃鶴「田皐」純米吟醸無濾過生原酒
長生社
長野県駒ケ根市

◆日本酒/720ml
◆原料米/美山錦
◆精米歩合/60%
◆日本酒度/
◆酸度/

フルーティーな香り、舌の先に米の旨みを感じさせながら、きめ細やかで繊細、そして控えめな酸が舌の奥でスーッと綺麗に切れていく潔さ。
メロンやマスカットを想わせる華やかで清々しい吟醸香は、ブラインドテイスティングなら自信を持って大吟醸と断言してしましそうです。心地良いツルンとした舌ざわりは、艶やかで滑らか。透明感のある味わいで、程良い酸が味わいを引き締め後味は舌の奥でスッと切れます。

信濃鶴100周年「鶴百プロジェクト!」
「純米蔵」から「純米吟醸蔵」へ!
信濃鶴が100周年を機にリニューアルしました!「純米造り」に特化した信濃鶴は、
<純米><特別純米><純米大吟醸>の3種類のみの展開でしたが、リニューアルに伴い、

<田皐/純米吟醸(旧純米)>
<頑卓/純米吟醸(旧特別純米)>
<名田造/純米大吟醸(NEW)>
<純米大吟醸(既存品)>

の4種類の展開となり「純米蔵」から「純米吟醸蔵」となりました。もちろん製造工程においても「純米吟醸蔵」にふさわしい設備と技術で美味しいお酒をリリースいたします!
アル添酒をつくらない「純米蔵」というだけで珍しいのに、「純米吟醸蔵」へと進化し、ハイスペックなものだけを造るというこだわりの蔵元となりました。
しかも、価格設定は旧スペックと変わらないなんてっっ!


【長生社】長野県駒ヶ根市
大正9年創業。すべて地元産の美山錦を原料に用いて、水は中央アルプスから流れ出る伏流水にて醸される地酒。創業当時、「鶴」の文字を配した酒の評判がよく、酒名はそれにあやかったものです。全量純米造りにこだわり、品質向上にも日々努めています。全国新酒鑑評会においては、金賞を9回受賞しています。

【全量純米造りにこだわる蔵元】
中央アルプスから流れ出る伏流水と伊那谷に実る酒造好適米の美山錦。この二つのみを素材として信濃鶴は造られています。日本酒文化をこれからも末永く継承することを願い、醸は農なりの精神のもと日本酒本来の姿を常に追い求めてきました。そして、それは純米酒であろうという結論に達しました。我々の姿勢を実行に移し、純米蔵の宣言に至るのは容易なことではありませんでしたが、いくつものハードルを越え、長い準備期間を経て、製造全量の純米化を実現しました。信濃鶴は美山錦の精米歩合を最低でも60%とし、全て吟醸造りにこだわった低温醗酵醸造しています。品質向上に向けた全ての設備投資は、普通の純米酒のために行っております。お求め頂きやすいように価格も低く抑え、いつも傍らに置いて頂ける酒になりたいと願っています。(蔵元より)

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