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陸奥八仙「麹のチカラ」Mixseed Series　720ml

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八戸酒造
青森県八戸市

◆日本酒／720ml
◆原料米／華吹雪
◆精米歩合／55％・60％
◆日本酒度／+3

【Mixseed Series】
若き蔵人の挑戦
八戸酒造蔵人の平均年齢は30歳。 若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード) 」。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。 

「麹のチカラ」
4回目のチャレンジ酒。自社定番酒へのリスペクトから生まれた三日麹仕込みのちょっと特別な「特別純米酒」。製麹にこだわり通常より一日長い72時間かけ麹由来の旨味や酸を引き出しました。食中酒として冷から燗までお楽しみ下さい。

【八戸酒造】青森県八戸市
陸奥八仙は、「環境と健康」をテーマに安全で美味しいお酒を飲んで欲しいという思いから造られました。米は青森県産米の（華吹雪・華想い・むつほまれ）を中心に、酵母は青森県工業試験場で開発された（青森県酵母イ号・ロ号・ハ号）等、そして水は八戸の銘水（蟹沢の水）を使用しています。
華吹雪・華想い・むつほまれ等、青森麹を使う等オール青森。数年前から蟹沢（がんじゃ）で有機米の米作りも始めました。将来的には、全量米作り～酒造りまでの一貫造りを目標に取り組んでいます。

価格：1,980円
在庫数 : 0 本
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