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川鶴「NORA-K（麹）」水?瓶内二次発酵活性 720ml｜香川県・川鶴酒造

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川鶴酒造
香川県観音寺市

◆日本酒／720ml
◆原料米／オオセト
◆精米歩合／55％
◆日本酒度／
◆酸度／

川鶴酒造のあらたなチャレンジ。水?仕込み・酵母無添加・瓶内２次醗酵。
程よい甘味の発泡性うすにごり。香り爽やかに、また酸味も鮮やかで爽快さを与えてくれます。まったくクセはなくモダンな仕上がりです。

【川鶴酒造】香川県観音寺市
香川県に7つしかない蔵元の一つ。そんな小さな県の蔵元が、宮城県に初上陸です。
「オオセト」や「さぬきよいまい」など、香川県を原産とする米を使用し、丁寧な酒造りを行います。他にも「雄町」「山田錦」「玉栄」などの酒造好適米で、お米の特徴を活かした『旨口』のお酒が川鶴の特徴です。
米の旨味が感じられる膨らみる味わいに、厚みがあり飲み応えもあります。。
メリハリのある酸味が旨口のその味わいと調和し、力強さの中にも料理との相性のよい食中酒としての一面も見せてくれます。
生酒タイプは、爽やかさもあり、ジューシーな旨味と酸味のアクセントが好印象。
火入れや熟成は、滑らかな旨味に広がりのある酸と、艶やかに熟れた味わいです。

価格：2,420円
在庫数 : 0 本
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