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鶴齢「愛山」純米吟醸　1.8L

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青木酒造
新潟県南魚沼市

◆日本酒／1.8L
◆原料米／東條産愛山
◆精米歩合／57％
◆日本酒度／
◆酸度／

冬のうちに雪を貯めておく冷蔵施設「雪室」で貯蔵されたお酒です。しかもレア米「愛山」で造った純米吟醸酒。愛山の芳醇な旨みあるボリューム感が雪室熟成により艶やかに仕上がり、より上質な「愛山」らしい味わいになりました。

【青木酒造】新潟県南魚沼市
　新潟のお酒といえば“淡麗辛口”をイメージされる方も多いことでしょう。しかし、新潟＝淡麗辛口、というのはちょっとした勘違い。『鶴齢』は、米本来の旨味を引き出した、旨口のお酒を醸します。そして、無濾過生原酒シリーズの注目度は高まってきました。ほとんどが地元で消費されているという『鶴齢』ですが、そのこだわりの酒造りと、新潟のソレとは一線を隔する味わいと上質な酒質は、今後ますます脚光をあびて来るのは間違いないでしょう。

　１７１７年創業以来、約３００年絶える事なく醸し続け、約２０００石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した正統蔵です。新潟の酒は、淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指しています。

【鶴齢の歴史】
　雪国魚沼の地で鶴齢が酒造りを始めたのは、江戸時代の享保２年(１７１７)です。小野塚家の次男源左衛門が塩沢村で青木姓を名乗り、屋号を平野屋として酒造りを始めました。鶴齢の名の由来は、雪国の生活を描き江戸時代に貸本屋の人気ＮＯ.１に輝いた｢北越雪譜｣の著者、鈴木牧之(すずきぼくし)によって命名されたといわれています。

価格：5,148円
在庫数 : 0 本
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