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美禄Biroku「ホヤといつまでも」純米吟醸生熟原酒　720ml

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男山本店
宮城県気仙沼市

◆日本酒／720ml
◆原料米／山田錦
◆精米歩合／55％
◆日本酒度／+1
◆酸度／1.8

宮城県名物「海鞘（ホヤ）」。そのホヤ専用日本酒が誕生しました。ホヤとのペアリングに挑戦したこのお酒は、1年間にわたる厳格な低温熟成により育まれたふくよかな香り・味わい引き出しました。
「海鞘（ホヤ）」は、五味（甘味、塩味、苦味、酸味、うま味）を兼ね備えると言われており、調理法も様々ですが、ホヤの産地三陸で新鮮なホヤを刺身でいただくのはまさに絶品。俗にイメージされている独特のクセは新鮮なものほど逆に爽やかに感じるほどです。
新鮮なホヤでこのホヤ専用酒とのペアリングをお楽しみください。

「酒は天の美禄」という諺（ことわざ）がありますが、美禄には「すばらしい贈り物」という意味があります。四季のある日本において、その季節の時々に味わいを変えていく日本酒は、まさに日本の風土からの「すばらしい贈り物」と捉えることが出来ます。その季節だけに飲む旬な味わいの蒼天伝「美禄」をお楽しみください。

【男山本店】宮城県気仙沼市
気仙沼の恵まれた自然環境と人情豊かな風土のもとで、南部杜氏に受け継がれた伝統ある技を活かした繊細な味わいと、四季折々に食卓に上がる新鮮な海の幸に合う、軽快で上品な淡麗さを持つ酒質を特長としております。また、気仙沼市廿一（にじゅういち）地区で契約栽培された酒造好適米「蔵の華」を使用した特別純米酒や純米大吟醸など、地元の風土を大切にし、米の持ち味を活かした酒造りを行っております。

■ごあいさつ（蔵元資料より抜粋）■
皆様方からの変わらぬご厚情、そして全国からのたくさんのお心遣いや励ましを頂戴致しましたこと、心から深く感謝申し上げます。本当にありがとうございます。おかげさまで応急復旧期を経て、新米による新酒の搾りを始められるまで少しずつではありますが着実に歩みを進めております。
震災以来、気仙沼の生産物を絶やすな！皆様の応援に応えよう！その一心で酒造り・出荷に取り組んで参りました。その間、品質には万全を期したものの会社機能が完全復旧しないままでの出荷となってしまい、皆様方には多くのご不便・ご迷惑をおかけ致しましたこと心よりお詫び申し上げます。
弊社は本年創業100年を迎えます。創業以来気仙沼の地で、地酒として風土を生かし人と人とのつながり・人と自然のとのつながりを大切にして酒造りを行って参りました。
節目の年を迎え、本年は会社機能の完全回復に取り組み、様々な思いで飲まれる皆様のために、これまで以上に心を込めて醸した美味しい日本酒をお届けすることをお約束致します。そして、感謝の気持ちを決して忘れることなく美しいふるさと気仙沼の一日も早い復興に努力する覚悟です。今後ともなにとぞご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　男山本店 　代表取締役社長 菅原昭彦　 社員一同
価格：1,980円
注文数：

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