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天美「蛍天」純米吟醸　1.8L

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長州酒造
山口県下関市

◆日本酒／1.8L
◆原料米／山田錦・西都の雫
◆精米歩合／60％
◆日本酒度／
◆酸度／


これから暑くなっていく季節に冷やして美味しい爽やかなタイプ。その爽やかさはまるでラムネのような爽快感。ほんのりガス感を含み、溌溂とした爽やかさの後はサラリと駆け抜ける柔らかい甘味、そして柑橘を思わせるフレッシュさがあります。低めのalc.13度で軽やかに飲み進みます。

西都の雫は、山口県オリジナルの酒米で、酒蔵のある下関市の山間部が主産地となる地元産米です。「穀良都」と西海222号(山田錦を片親にもつ)を交配し作られました。フレッシュで穏やかな香りと、滑らかでやわらかい甘みと酸味、食事に寄り添える日本酒を目指します。

【長州酒造】山口県下関市
山口県下関市の田んぼや川に囲まれたのどかな地に、１５０年近い歴史を持ちながら日本酒づくりをやめていた酒蔵がありました。もともとチョウザメ養殖の為に、かけ流し可能な豊富で良質な水を探していた会社が、この元酒蔵の井戸に辿り着いたのです。そこから、この水を生かした「新しい酒づくり」への挑戦が始まり「長州酒造」が誕生しました。
１５０年近く続いていたこの地の児玉酒造。６代目の児玉さん（９４歳）の想いとともに、銘柄「長門菊川」も継承することになりました。新しい蔵には、元の蔵の歴史が随所にちりばめられながら、新蔵長州酒造が建築されます。
価格：3,960円
在庫数 : 0 本
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