川鶴「NORA」生酛生原酒　1.8L

川鶴「NORA」生酛純米吟醸生原酒

★ＩＷＣシルバーメダル受賞★

川鶴酒造

香川県観音寺市

◆日本酒／1.8L

◆原料米／さぬきよいまい
◆精米歩合／58％
◆日本酒度／-7
◆酸度／1.7

「KAWATSURU NORA」としてシリーズ化されます。生酛仕込みの酵母無添加で造られました。穏やかな香りで柔らかな旨みを感じつつも、芯のある酸味が全体を引き締めます。酸味が甘さをマスキングするかのように調和してクリアな後味でスッキリさもあります。

【川鶴酒造】香川県観音寺市

香川県に7つしかない蔵元の一つ。そんな小さな県の蔵元が、宮城県に初上陸です。

「オオセト」や「さぬきよいまい」など、香川県を原産とする米を使用し、丁寧な酒造りを行います。他にも「雄町」「山田錦」「玉栄」などの酒造好適米で、お米の特徴を活かした『旨口』のお酒が川鶴の特徴です。

米の旨味が感じられる膨らみる味わいに、厚みがあり飲み応えもあります。。

メリハリのある酸味が旨口のその味わいと調和し、力強さの中にも料理との相性のよい食中酒としての一面も見せてくれます。

生酒タイプは、爽やかさもあり、ジューシーな旨味と酸味のアクセントが好印象。

火入れや熟成は、滑らかな旨味に広がりのある酸と、艶やかに熟れた味わいです。

価格：3,850円
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