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★IWC受賞酒★
七本鎗「木ノ環(きのわ)」生酛木桶仕込み 720ml
七本鎗「木ノ環(きのわ)」生酛木桶仕込み 720ml
七本鎗「木ノ環(きのわ)」生酛木桶仕込み
★IWCゴールドメダル受賞★
田酒造
滋賀県伊香郡
◆日本酒/720ml
◆原料米/玉栄
◆精米歩合/60%
◆日本酒度/+1.5
◆酸度/1.8
長年受け継がれてきた伝統や技術に価値を見出し、木桶で仕込まれた「木の環」。木桶を導入することで、より自然な酒造りが行われるようになります。味わいは生酛ならではのコクに、木桶仕込みによるほのかな木のニュアンスも加わり味幅のありながらもキレのある生酛らしい仕上がりになりました。
【冨田酒造】 滋賀県伊香郡
清酒「七本鎗」シチホンヤリは、天文年間(16世紀半ば)より地元の江州米を使った酒造りをしてきました。今で言う地産地消、スローライフを地で行くような酒蔵の歴史でした。21世紀の今、井の中の蛙も15代目となり漸く外界へ目を向けなんとしています。
七本鎗の蔵元では昔ながらの木槽で酒を搾っています。手間のかかる木槽で搾ってこその旨さが七本鎗にはあります。共通しているのは香りを押さえてふくよかな味わいと切れの良さ。そして冷やでもお燗でも美味しい辛口タイプといったところです。こういう純米酒は幅広く料理に合うんですよ。
価格:
2,000円
在庫数 : 0 本
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