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天星酒造（焼酎）

鹿児島県市

◆度数／25度

◆原材料／紅はるか・紫まさり

　　麹米／宮城県産つきあかり

◆麹／泡盛菌アワモリ株・サイトイ株混合

◆蒸留方法／常圧蒸留・中減圧蒸留

◆熟成／シェリー樽貯蔵11か月

東北宮城の焼酎ラヴァーズによるプロジェクトチームと、天星酒造の小薗杜氏がタッグを組んで造った限定酒「シン・ネッチュウ」。東北の地でも、もっと多くの方に本物の焼酎の美味しさを知ってもらいたいとの思いで造られた本格芋焼酎です。東北の皆様に親しみを持って飲んでいただく為に、宮城県産米の「つきあかり」を鹿児島に持ち込み原材料となる米麹に活用しました。

【小薗杜氏のテイスティングコメント】
原酒本来のもつ、ロゼ・スパークリング酵母由来の南国果物系（パイナップル・パッションフルーツ）のフレッシュでポップな香りに紫芋（ジアセチル）由来のベリー感やミルキー感に加え、シェリー樽貯蔵によって干しブドウやナッツ系のニュアンスが加わり、まるで洋酒の感覚が味わえます。原酒と樽の相性が非常によく、数あるキャラクター樽の中からシェリー樽を選んだのは良い選択であったと、完成品をテイスティングして私自身確信出来ております。