十六代九郎右衛門「秋あがり」山廃純米★ひやおろし★1.8L

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十六代九郎右衛門「秋あがり」山廃純米★ひやおろし★
湯川酒造店
長野県木曽郡

◆日本酒/1.8L
◆原料米/山田錦
◆精米歩合/80%
◆日本酒度/
◆酸度/

山田錦をあえて80%精米にとどめて山廃で仕込みました。生のままマイナス4度の貯蔵を経て1回火入れ、その後に蔵内常温で熟成の度合いを見ながら秋上がりさせました。旨みがほっこりとた、膨らみある柔らかさは、常温やお燗で更に味わいが広がります。

湯川酒造店】 長野県木曽郡木祖村
2005年10月に意を決して酒造りの世界に飛び込んだ蔵元16代目の尚子さん(現社長)が杜氏見習いとして、良い酒を醸せるよう奮闘しています。
創業は慶安3年(1650)の事。現在の当主は15代目になりますが、江戸初期からの酒造りの伝統を守りながら、酒造り五十年の熟練した技を持つ杜氏の元、木曽の良質な水と信州の米を使い、地酒ならではの深いこくと味わい豊かな酒造りをしています。13代目の祖父の時代には、敷地内にある枕流館で、アララギの歌人たちが集い、蔵の銘酒を呑み交しながら歌を詠んだといいます。標高1000メートルという酒造りには最適の地で、気候風土を生かし、心豊かにする酒を消費者のみな様にお届けしています。

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