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十六代九郎右衛門「秋あがり」山廃純米★秋酒★1.8L｜長野県・湯川酒造店

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湯川酒造店
長野県木曽郡

◆日本酒／1.8L
◆原料米／山田錦
◆精米歩合／８０％
◆日本酒度／
◆酸度／

山田錦をあえて80％精米にとどめて山廃で仕込みました。生のままマイナス4度の貯蔵を経て1回火入れ、その後に蔵内常温で熟成の度合いを見ながら秋上がりさせました。旨みがほっこりとた、膨らみある柔らかさは、常温やお燗で更に味わいが広がります。

【湯川酒造店】　長野県木曽郡木祖村
2005年10月に意を決して酒造りの世界に飛び込んだ蔵元１６代目の尚子さん（現社長）が杜氏見習いとして、良い酒を醸せるよう奮闘しています。
創業は慶安３年（1650）の事。現在の当主は15代目になりますが、江戸初期からの酒造りの伝統を守りながら、酒造り五十年の熟練した技を持つ杜氏の元、木曽の良質な水と信州の米を使い、地酒ならではの深いこくと味わい豊かな酒造りをしています。13代目の祖父の時代には、敷地内にある枕流館で、アララギの歌人たちが集い、蔵の銘酒を呑み交しながら歌を詠んだといいます。標高1000メートルという酒造りには最適の地で、気候風土を生かし、心豊かにする酒を消費者のみな様にお届けしています。
価格：3,278円
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