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遊穂「YUHO PIANO／a var.」純米吟醸生原酒 720ml｜石川県・御祖酒造

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御祖酒造
石川県鹿島郡

◆日本酒／720ml
◆原料米／美山錦・山田錦
◆精米歩合／55％
◆日本酒度／+5.5
◆酸度／1.9

日本酒の仕込み時に、醪に音楽を聞かせて仕込みました。骨伝導技術のスピーカを仕込みタンクに設置し、タンクを振動させて音を伝える方法で聞かせています。同じスペックの2種類のタンクにそれぞれ異なる曲を聞かせ、その醪がどのように育ちどのように育ったのかをお楽しみください。

【a ver.】シューマン：ピアノ協奏曲イ短調
【g ver.】ラヴェル：ピアノ協奏曲ト長調


【御祖(みおや)酒造】　石川県鹿島群
御祖酒造のある中能登町藤井は、かつては「御祖(みおや)」と言われる地だったそうです。明治３０年の創業で、総生産量は４００石、霊峰「石動山」からの伏流水を仕込水として使用しています。
「飲んで皆様が楽しくなる日本酒、一生懸命に過ごした一日がほっと癒されるような優しい日本酒」造りを目指している蔵元です。
『遊穂』は食事と共に楽しめる「食中酒」。和食だけではなく、普段の家庭料理や洋食、チーズやマヨネーズなどにも合わせて楽しめる日本酒を目指して醸されています。その為、上品で控えめな香り、きれいでバランスのとれた酸味、しっかりとした旨味が『遊穂』の特徴です。

社長の藤田さんの前職はＯＬだったそうですが、全く違う業種である酒蔵に入って経営を引き継いだという変わった経歴があります。

御祖酒造はもともと地元流通が主だったそうで、「ほまれ」という銘柄が一般流通しています。「遊穂」というのは、藤田さんが経営を引き継いでから立ち上がったブランドで、能登杜氏の横道さんとともに、型にはまらない発想で自分たちが造りたいお酒を表現しています。

価格：1,980円
在庫数 : 0 本
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