達磨正宗「卯年ブレンド」長期熟成古酒 1.8L

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白木恒助商店
岐阜県岐阜市

◆日本酒/1.8L
◆原料米/国産米


<卯年のお酒>
昭和50年
昭和62年
平成11年
平成23年
卯年に造られた古酒をブレンドして造られました。

お燗にしても非常にやわらかく、旨みが口の中にやさしく広がります。お肉料理や中華料理など少し味わいの濃いめのお料理や、味噌を使った鍋物などに良く合います。また、チーズやチョコレート、アイスクリームとも合います。

「達磨正宗」と言えば“熟成酒”“古酒”。“熟成酒”“古酒”と言えば「達磨正宗」。そのくらい“熟成酒”“古酒”を語るうえではずすことのできないのが「達磨正宗」です。昭和40年代から熟成酒の為の取り組みを始めたそうで、当初は熟成酒や古酒の認識がほとんどなくて大変苦労されたそうです。しかし徐々に認められるようになってきて今では海外でも評価されるようになりました。

日本酒における“熟成古酒”というジャンルはこの「達磨正宗」が築いたものと言えるのではないでしょうか。

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