福乃友「じさまG-3」純米 720ml

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福乃友「じさまG-3」純米
福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒/720ml
◆原料米/あきたこまち
◆精米歩合/60%
◆日本酒度/+2
◆酸度/1.7

搾りたて出荷の「G1」、その後の2本目タンクより出荷の「G2」を経て、秋に出荷の火入れ「G3」が今回の「秋じさま」です。口に含んだ瞬間のキリッと感は、口に馴染み始めるとじわじわと旨味が広がり始めます。旨味はしっとりとやや熟成の柔らかさもあるので、この『飲み心地よさ』が後を引きます。


「冬樹」でお馴染み福乃友酒造の一星工場長が造った純米酒です。福乃友酒造は数年前から杜氏の雇い入れを止め、社長であった一星さんが自ら“工場長”として酒造りを始めました。工場長が「自分好み」の酒を目指して造ったお酒です。一星さんと20年来の仲間でもある【かわしま】が、このお酒の販売を請け負い「消費者の意見を聞いてやろう」となった訳です。是非ともこの「工場長の純米酒」をお試しいただきご意見をお聞かせください。

【かわしまコメント】秋田のジサマが造った純米酒が本日入荷しました。ラベルはご覧の通りで、なんとA3サイズのコピー用紙にジサマ直筆で酒造りに賭ける思いを長々と書いてあるんです。私の知る限りではおそらく日本一長いラベルだと思いますが、こりゃラベルと言うよりも忍者の巻物みたいです(笑)。香りを抑えた穏やかな味わいで、呑み飽きのしないタイプです。ジサマ渾身の一滴を是非ともご賞味下さいませ!

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