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七本鎗　低精白純米80％精米　1.8L

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冨田酒造
滋賀県伊香郡

◆日本酒／1.8L
◆原料米／玉栄（滋賀県産）
◆精米歩合／麹：６５％
　　　　　　　　掛：８０％
◆日本酒度／＋８
◆酸度／２．２

せっかく丹精込めて造られた酒米を、あまり削らずしっかり使って米の旨味たっぷりの日本酒も提案したいとの思いから挑戦したのがこの「低精白８０％純米」。ググっとしっかりした味わいで、バシッと酸が効いています。何とも言えない穀物感があります。たしか、グルメ雑誌「食楽」１２年１月号の『燗あがりする日本酒番付』で第２位の大関になってましたネ。しかし七本鎗は、どのお酒にも共通しますがなんでこんなにキレがいいのでしょう。

【冨田酒造】　滋賀県伊香郡
清酒「七本鎗」シチホンヤリは、天文年間（16世紀半ば）より地元の江州米を使った酒造りをしてきました。今で言う地産地消、スローライフを地で行くような酒蔵の歴史でした。21世紀の今、井の中の蛙も15代目となり漸く外界へ目を向けなんとしています。
七本鎗の蔵元では昔ながらの木槽で酒を搾っています。手間のかかる木槽で搾ってこその旨さが七本鎗にはあります。共通しているのは香りを押さえてふくよかな味わいと切れの良さ。そして冷やでもお燗でも美味しい辛口タイプといったところです。こういう純米酒は幅広く料理に合うんですよ。
価格：3,300円
在庫数 : 0 本
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