乾坤一「鈴風」純米吟醸 1.8L

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乾坤一「鈴風」純米吟醸
大沼酒造店
宮城県柴田郡

◆日本酒/1.8L
◆原料米/ササシグレ
◆精米歩合/50%
◆日本酒度/
◆酸度/

香りは控え目ながらも、味わいには豊かなミネラルが感じられ、凝縮感のあるジューシーな旨味と食欲を掻き立ててくれる程良い酸が夏の料理との良い相性をみせてくれるでしょう。

【大沼酒造店】 宮城県柴田郡村田町
「大震災を乗り越え300年目の新たな一歩」
大沼酒造店は、2011.3.11の大震災で壊滅的な被害を受けました。23BYの造りが行えるかもわからない状態でした。しかし、「乾坤一」というお酒を通じて繋がった絆を強く感じ「また酒を造ろう!」と蔵の再生を決意。大規模な改築工事を行いました。
江戸後期からの歴史ある古い建物を生かし、伝統と文化を守る形の改築工事となりました。
そして、見事に復活を遂げた「乾坤一・大沼酒造店」は300年目のの新たな一歩を踏み出しました。

土蔵造の商家の建ち並ぶ町村田は、藩政時代には伊達家の直轄地で、紅花などの集散地として栄えた歴史をもっています。蔵王山麓に位置し泉韻豊かな自然に恵まれたこの地で、当家十郎左エ門は元録年間に大沼屋を名乗り、正徳二年より酒造りを業と致しました。以来一筋に旨い酒造りを目指し、現在でも麹造りから総て手造りで伝統の寒造りの技を活かした高品質の清酒「乾坤一」を醸造しています。

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