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雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸生★しぼりたて★720ml｜秋田県・齋彌酒造店

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齋彌酒造店
秋田県由利本荘市

◆日本酒／720ml
◆原料米／山田錦
　　　　　あきた酒こまち
◆精米歩合／55％
◆日本酒度／
◆酸度／

山廃仕込みとは思えない華やかな香りに、上品な甘味を感じる旨味、きめ細やかでやわらかな酸味があります。新酒の瑞々しさとジューシーな旨味がとてもまとまり良く、たっぷりの甘旨味を感じさせてくれます。

これは日本酒ビギナーの方から酒通の方まで、幅広い層で高い評価をいただけるんじゃないかと思います。また、山廃仕込みの酒が苦手と言う方にこそ是非ともチャレンジしていただきたい、実に綺麗な仕上がりです。きっと目からウロコの純米酒だと思いますよ。等価交換以上の満足が得られる事をお約束します。

【齋彌酒造店】　秋田県由利本荘市
齋彌酒造店は明治35年（1902年）初代・齋藤彌太郎氏により創業されました。高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の技により、酒造りが行われます。伝統の技と新しい酒造りの研究が、「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞につながっています。全国新酒鑑評会での、平成に入っての金賞受賞数は秋田県1位の成績だそうです。

酒蔵は特徴的な造りをしていて「のぼり蔵」といわれています。傾斜地に建てられていて、高低差が約６メートルあるそうです。一番上の精米所に米が運ばれて酒造りが始まり、工程が進むにつれて下に移動していきます。登っていったお米が日本酒となって下に下りてくるしくみのようで、とても合理的ですね。
価格：2,090円
在庫数 : 0 本
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