雪の茅舎「山田穂」純米吟醸ひやおろし★秋酒★1.8L

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秋田　雪の茅舎
雪の茅舎「山田穂」純米吟醸ひやおろし★秋酒★1.8L

雪の茅舎「山田穂」純米吟醸ひやおろし★秋酒★

齋彌酒造店

秋田県由利本荘市

◆日本酒／1.8L
◆原料米／山田穂
◆精米歩合／55％
◆日本酒度／+2.8
◆酸度／1.5

原料米の山田穂は山田錦の母親にあたるそうですが、そんな血筋の良さを感じさせる風格のある香りと味わい。その味わい深さを感じつつも透明感があり、後味はスッキリとしたキレがあります。

【齋彌酒造店】　秋田県由利本荘市

齋彌酒造店は明治35年（1902年）初代・齋藤彌太郎氏により創業されました。高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の技により、酒造りが行われます。伝統の技と新しい酒造りの研究が、「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞につながっています。全国新酒鑑評会での、平成に入っての金賞受賞数は秋田県1位の成績だそうです。

酒蔵は特徴的な造りをしていて「のぼり蔵」といわれています。傾斜地に建てられていて、高低差が約６メートルあるそうです。一番上の精米所に米が運ばれて酒造りが始まり、工程が進むにつれて下に移動していきます。登っていったお米が日本酒となって下に下りてくるしくみのようで、とても合理的ですね。

価格：4,400円
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