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やまとしずく「一穂積」純米吟醸生原酒 720ml｜秋田県・秋田清酒

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秋田清酒
秋田県大仙市

◆日本酒／720ml
◆原料米／一穂積
◆精米歩合／60％
◆日本酒度／+2
◆酸度／1.8

新品種の酒造好適米「一穂積」、山田錦や五百万石の系譜を引いた秋田県オリジナルの酒米です。この酒は、蔵元田で栽培した一穂積だけを使用して醸造しました。秋田流生?仕込みで低温で丁寧に醸し、アルコール15%台での原酒仕上げ。しぼりたてを速やかに瓶詰めし、フレッシュさを閉じ込めました。

【秋田清酒】 秋田県大仙市
刈穂の蔵には、六槽の槽(酒をしぼるための機具)があります。現在ひとつの蔵にこれだけの槽があるのは珍しいことです。奥羽山系に発する雄物川の伏流水は秋田県では珍しい中硬水であり、低温長期の醗酵を要する吟醸造りには最適です。淡麗な中にキメ細やかな味わいと飲み飽きしない旨さ、優雅な香りを持つ酒を追求しつづけています。

【やまとしずく】 秋田県大仙市
農家と一体になった酒米造りと、１５００万年前の旧南外村の貝化石層から湧出すミネラル分を含んだ水を仕込水とし、手間も時間も惜しまない長期低温醗酵、安易に機会にまかせられない手仕事へのこだわり。このような長い間に培われた秋田の伝統的な酒造りを基本としながらも、現代の日本酒ファンにこそ愛されるお酒。
価格：1,980円
在庫数 : 0 本
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