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“「鶴は千年、亀は萬年」の言葉のごとく、長命と永遠の繁栄の意をこめて「亀齢」は名づけられました。”という酒名の由来がありますが、なんとも縁起のよさそうなネーミングです。この「亀齢」を飲んだ印象としては、とても真面目でブレない酒造り、そして品質に対するこだわりもひしひしと覗えます。決して派手ではありませんが、高品質で安定感のある正統派日本酒です。


亀齢酒造の品質に対するこだわりは下記のように記されています。

＝＝＝＝＝＜品質の亀齢＞＝＝＝＝＝
[米]　最高級の酒造好適米として知られる広島県産八反など大粒の酒米を厳選。精米に精米を重ねて米の外側を除き、「心白」と呼ぶ米の中心部のみを使用するという惜しみなさは、「米を白くするほど良い酒ができる」という酒造りの第一条件に忠実であろうとする“亀齢”の心意気です。

[水]　最上の水と言われる西条の水。硬度５～６の伏流水が名酒“亀齢”と呼ばれる独自の芳香、格別の旨さ、爽快な喉越しを生むのです。

[気候]　名醸の地には、必ず理想的な気候条件がそなわっています。海抜200メートル、清浄な空気、清酒の仕込み期間である１１月から３月までの間の西条盆地の寒冷な気候が、名酒“亀齢”を生むのです。

[技]大正６年、醸造技術が抜群で日本最初の名誉賞を受賞。最近では、昭和４３年に引き続き昭和４７年に業界の権威広島杜氏自醸酒品評会において５００中第１位、平成元年名だたる名酒が競う西条清酒品評会に「おいて第１位。その他全国新酒鑑評会において金賞、銀賞を数限りなく受賞。
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